Almanca Yemek Tarifi (Rezept)
Almanca Yemek TarifiZuerst die Zwiebeln schneiden, dann …
Almanca derslerinde «Kochen» ünitesinin ödevi çoğu zaman kısa bir yemek tarifi yazmaktır. Bu sayfada tarifin bölümleri, miktar kelimeleri, mutfak fiilleri ve tarifte kullanılan cümle biçimleri var. Ardından her cümlesi Türkçesiyle verilmiş dört kısa tarif geliyor. Almanca cümlelere dokunursanız dinlersiniz.
Tarifin bölümleri
| Almanca | Türkçe |
|---|---|
| das Rezept | tarif |
| die Zutaten | malzemeler |
| die Zubereitung | hazırlanışı |
| für vier Personen | dört kişilik |
| die Zubereitungszeit | hazırlama süresi |
| das Gericht | yemek, yemek çeşidi |
| Guten Appetit! | Afiyet olsun! |
Akılda tutun: das Rezept iki anlama gelir: yemek tarifi ve doktorun yazdığı reçete. Hangisi olduğu cümleden anlaşılır.
Miktar kelimeleri
| Almanca | Türkçe |
|---|---|
| 200 Gramm Mehl | 200 gram un |
| ein Kilo Tomaten | bir kilo domates |
| ein Liter Wasser | bir litre su |
| 250 Milliliter Milch | 250 mililitre süt |
| ein Esslöffel Öl (1 EL) | bir yemek kaşığı yağ |
| ein Teelöffel Zucker (1 TL) | bir çay kaşığı şeker |
| eine Prise Salz | bir tutam tuz |
| ein Glas Wasser | bir bardak su |
| eine Tasse Reis | bir fincan pirinç |
| ein Stück Butter | bir parça tereyağı |
| eine Dose Tomaten | bir kutu domates |
| ein Bund Petersilie | bir demet maydanoz |
| etwas Öl | biraz yağ |
Ağırlık ve hacim ölçülerinin tamamı: Almanca ölçü birimleri. Sebze ve meyve adları: Obst und Gemüse.
Mutfak fiilleri
| Almanca | Türkçe |
|---|---|
| waschen | yıkamak |
| schälen | soymak |
| schneiden | kesmek, doğramak |
| kochen | kaynatmak, haşlamak; yemek yapmak |
| braten | kızartmak, kavurmak |
| backen | fırında pişirmek |
| erhitzen | ısıtmak |
| rühren, umrühren | karıştırmak |
| mischen | harmanlamak, karıştırmak |
| hinzufügen, dazugeben | eklemek |
| gießen | dökmek |
| würzen | baharatlamak, tatlandırmak |
| pürieren | püre hâline getirmek, blenderdan geçirmek |
| auspressen | suyunu sıkmak |
| servieren | servis etmek |
Tencere ve tava gibi eşyaların adları: Almanca mutfak eşyaları.
Tarif dili: mastar, emir kipi, ich biçimi
Aynı adım üç biçimde yazılabilir. Yemek kitaplarında en sık mastar biçimi görülür; birine doğrudan anlatırken emir kipi, kendi yaptığınızı anlatırken ich biçimi kullanılır.
| Biçim | Örnek | Türkçe |
|---|---|---|
| mastar (fiil sonda) | Die Zwiebeln klein schneiden. | Soğanları küçük doğrayın. |
| emir kipi, du | Schneide die Zwiebeln klein. | Soğanları küçük doğra. |
| emir kipi, Sie | Schneiden Sie die Zwiebeln klein. | Soğanları küçük doğrayın. |
| ich biçimi | Ich schneide die Zwiebeln klein. | Soğanları küçük doğruyorum. |
Akılda tutun: Ödevde hangi biçimi kullanacağınızı öğretmeniniz söylediyse ona uyun. Biçimleri bir tarifin içinde karıştırmayın. Emir kipinin kuralları: Imperativ; ayrılabilen fiiller: trennbare Verben.
Sıra bildiren kelimeler
| Almanca | Türkçe |
|---|---|
| zuerst | önce, ilk olarak |
| dann | sonra |
| danach | ondan sonra |
| anschließend | ardından |
| zum Schluss | en son |
Tarif 1: Menemen (mastar biçimi)
| Almanca | Türkçe |
|---|---|
| Menemen ist ein türkisches Gericht mit Eiern und Tomaten. | Menemen yumurtayla ve domatesle yapılan bir Türk yemeğidir. |
| Zutaten für zwei Personen: vier Eier, drei Tomaten, zwei grüne Paprika, ein Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer. | İki kişilik malzemeler: dört yumurta, üç domates, iki yeşil biber, bir yemek kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber. |
| Die Paprika waschen und klein schneiden. | Biberleri yıkayın ve küçük doğrayın. |
| Die Butter in einer Pfanne erhitzen. | Tereyağını bir tavada ısıtın. |
| Die Paprika drei Minuten braten. | Biberleri üç dakika kavurun. |
| Die Tomaten schälen, klein schneiden und hinzufügen. | Domatesleri soyun, küçük doğrayın ve ekleyin. |
| Alles etwa zehn Minuten kochen. | Hepsini yaklaşık on dakika pişirin. |
| Die Eier dazugeben, kurz umrühren und noch zwei bis drei Minuten kochen. | Yumurtaları ekleyin, kısaca karıştırın ve iki üç dakika daha pişirin. |
| Mit Salz und Pfeffer würzen. | Tuz ve karabiberle tatlandırın. |
| Mit Brot servieren. Guten Appetit! | Ekmekle servis edin. Afiyet olsun! |
Tarif 2: Pfannkuchen (emir kipi, du)
| Almanca | Türkçe |
|---|---|
| Zutaten: 250 Gramm Mehl, 500 Milliliter Milch, drei Eier, eine Prise Salz, etwas Öl. | Malzemeler: 250 gram un, 500 mililitre süt, üç yumurta, bir tutam tuz, biraz yağ. |
| Gib das Mehl in eine Schüssel. | Unu bir kâseye koy. |
| Füge die Milch, die Eier und das Salz hinzu. | Sütü, yumurtaları ve tuzu ekle. |
| Rühre alles gut um. | Hepsini iyice karıştır. |
| Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. | Bir tavada biraz yağ ısıt. |
| Gieße ein wenig Teig in die Pfanne. | Tavaya biraz hamur dök. |
| Brate den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun. | Krepi iki tarafı da altın rengi olana kadar pişir. |
| Mach das auch mit dem restlichen Teig. | Kalan hamurla da aynısını yap. |
| Serviere die Pfannkuchen mit Marmelade. | Krepleri reçelle servis et. |
Akılda tutun: geben fiilinin du emir kipi gib olur (e → i). braten gibi a → ä değişimi yapan fiillerde emir kipi değişmez: du brätst, ama Brate!
Tarif 3: Obstsalat (ich biçimi, sıra kelimeleriyle)
| Almanca | Türkçe |
|---|---|
| Zutaten: ein Apfel, eine Banane, eine Orange, zehn Erdbeeren, ein Esslöffel Honig, eine halbe Zitrone. | Malzemeler: bir elma, bir muz, bir portakal, on çilek, bir yemek kaşığı bal, yarım limon. |
| Zuerst wasche ich das Obst. | Önce meyveleri yıkıyorum. |
| Dann schäle ich die Banane und die Orange. | Sonra muzu ve portakalı soyuyorum. |
| Danach schneide ich das Obst in kleine Stücke. | Ondan sonra meyveleri küçük parçalara kesiyorum. |
| Ich gebe alles in eine große Schüssel. | Hepsini büyük bir kâseye koyuyorum. |
| Ich presse die halbe Zitrone aus. | Yarım limonun suyunu sıkıyorum. |
| Zum Schluss füge ich den Honig und den Zitronensaft hinzu. | En son balı ve limon suyunu ekliyorum. |
| Ich mische alles gut. Fertig ist der Obstsalat! | Hepsini iyice karıştırıyorum. Meyve salatası hazır! |
Tarif 4: Linsensuppe, mercimek çorbası (mastar biçimi)
| Almanca | Türkçe |
|---|---|
| Die rote Linsensuppe ist in der Türkei sehr beliebt. | Kırmızı mercimek çorbası Türkiye’de çok sevilir. |
| Zutaten für vier Personen: 200 Gramm rote Linsen, eine Zwiebel, eine Karotte, ein Esslöffel Butter, ein Liter Wasser, Salz, eine Zitrone. | Dört kişilik malzemeler: 200 gram kırmızı mercimek, bir soğan, bir havuç, bir yemek kaşığı tereyağı, bir litre su, tuz, bir limon. |
| Die Linsen waschen. | Mercimeği yıkayın. |
| Die Zwiebel und die Karotte schälen und klein schneiden. | Soğanı ve havucu soyun ve küçük doğrayın. |
| Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel kurz braten. | Tereyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı kısaca kavurun. |
| Die Linsen, die Karotte und das Wasser hinzufügen. | Mercimeği, havucu ve suyu ekleyin. |
| Alles etwa 25 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. | Mercimekler yumuşayana kadar hepsini yaklaşık 25 dakika pişirin. |
| Die Suppe pürieren und mit Salz würzen. | Çorbayı blenderdan geçirin ve tuzla tatlandırın. |
| Mit Zitrone servieren. | Limonla servis edin. |
Kendi tarifinizi yazmak için iskelet
| Almanca | Türkçe |
|---|---|
| Mein Lieblingsessen ist … | En sevdiğim yemek … |
| Für das Rezept brauche ich … | Tarif için … gerekiyor. |
| Zuerst wasche ich … | Önce …’ı yıkıyorum. |
| Dann schneide ich … | Sonra …’ı doğruyorum. |
| Danach koche ich alles zehn Minuten. | Ondan sonra hepsini on dakika pişiriyorum. |
| Zum Schluss füge ich … hinzu. | En son …’ı ekliyorum. |
| Das Gericht schmeckt sehr gut. | Yemek çok lezzetli oluyor. |
Akılda tutun: Örnek tarifi olduğu gibi kopyalamak yerine evde yapılan bir yemeği seçip malzemeleri ona göre değiştirin. Menemen gibi Almancada karşılığı olmayan yemek adını çevirmeyin; adı yazıp bir cümleyle açıklayın: Menemen ist ein türkisches Gericht mit Eiern und Tomaten.
Alıştırmalar
Her cümlede doğru seçeneği işaretleyin. Doğru cevaptan sonra kısa kural notu açılır.
Küchenverben und Mengen
Türkçe ifadeye göre boşluğa uyan kelimeyi seçin.
«Soğanları küçük doğrayın.» Die Zwiebeln klein ….
doğramak → schneiden.
«Keki fırında pişirin.» Den Kuchen im Ofen ….
Fırında pişirmek → backen.
«Tuz ve karabiberle tatlandırın.» Mit Salz und Pfeffer ….
tatlandırmak → würzen.
«Sütü ekleyin.» Die Milch ….
eklemek → hinzufügen.
«Bir tutam tuz» eine … Salz
bir tutam → eine Prise.
«İki yemek kaşığı yağ» zwei … Öl
Esslöffel çoğulda da Esslöffel.
«200 gram un» 200 … Mehl
Gramm sayıdan sonra ek almaz.
«Malzemeler» Die …: vier Eier, drei Tomaten, Salz
malzemeler → die Zutaten.
Rezeptsprache
Doğru biçimi seçin.
«Emir kipi, du» … die Zwiebeln klein.
du emir kipi: Schneide!
«Emir kipi, du» … das Mehl in eine Schüssel.
geben → Gib!
Füge die Tomaten ….
hinzufügen: Füge … hinzu.
Zuerst … ich das Obst.
ich wasche.
«Sonra muzu soyuyorum.» Dann … die Banane.
dann başta ise fiil ikinci sırada: Dann schäle ich …
«En son balı ekliyorum.» … füge ich den Honig hinzu.
en son → zum Schluss.
Sıkça Sorulan Sorular
Almanca yemek tarifi nasıl yazılır?
Önce yemeğin adını, sonra «Zutaten» başlığı altında malzemeleri miktarlarıyla yazın. «Zubereitung» bölümünde adımları sırayla, kısa cümlelerle verin: «Die Zwiebeln schneiden. Die Butter erhitzen. …» Sonuna «Guten Appetit!» ekleyebilirsiniz.
Almanca tarifte mastar mı, emir kipi mi kullanılır?
İkisi de doğrudur. Mastar biçimi (Die Tomaten schneiden.) yemek kitaplarında yaygındır ve çekim gerektirmez. Emir kipi (Schneide die Tomaten.) birine doğrudan anlatırken kullanılır. Ödevde öğretmeninizin istediği biçimi seçin.
Tariflerdeki EL ve TL ne demek?
EL Esslöffel (yemek kaşığı), TL Teelöffel (çay kaşığı) kısaltmasıdır: 2 EL Öl = iki yemek kaşığı yağ.
Menemen Almanca nasıl anlatılır?
Yemeğin adı çevrilmez. Bir cümleyle tanıtılır: «Menemen ist ein türkisches Gericht mit Eiern und Tomaten.» Sonra malzemeler ve adımlar yazılır; tam tarif bu sayfada Tarif 1’de.
Almanca «afiyet olsun» nasıl denir?
«Guten Appetit!» denir. Tarifin son satırına da yazılabilir.
İlgili sayfalar
